☕️ Gourmand. Notes de chocolat noir, de caramel et d'agrumes.
Pays : Pérou
Terroir : Sanchirio - Junin
Altitude : 1400 à 1600 mètres
Variété : Arabica Marsellesa, Cauai et Catimor
Processus : récolté à la main, lavé, séché au soleil
Pour la petite histoire, Pichanaki est cultivé par la coopérative ACPC composée de 370 membres actifs (110 femmes et 260 hommes). Les membres de cette coopérative cultivent le café dans un microclimat idéal qui s'étend de 1400 à 1600 mètres d'altitude. Grâce à la diversité des variétés de café, au climat, au terroir et à l'altitude, ils produisent un café aux saveurs complexes et riches.
En plus de se concentrer sur la qualité du café, les producteurs de la Coopérative respectent profondément la nature et les traditions locales. Les plantations bénéficient de l'ombre fournie par les arbres indigènes qui enrichissent la Biodiversité du site et atténuent les effets négatifs du changement climatique, créant ainsi des conditions idéales pour la culture du café.
En plus de se concentrer sur la qualité du café, les producteurs de la Coopérative respectent profondément la nature et les traditions locales. Les plantations bénéficient de l'ombre fournie par les arbres indigènes qui enrichissent la Biodiversité du site et atténuent les effets négatifs du changement climatique, créant ainsi des conditions idéales pour la culture du café.
