☕️ Fruité (Bergamotte, Citron), Floral (Camomille), Gourmand (Sucre vanillé, sucre cuit, caramel)
Pays : Ethiopie
Terroir : Sidama
Altitude : Arabica Heirloom café de forêt
Altitude : 1950 m
Processus : récolté à la main, lavé et séché au soleil
Pour la petite histoire, ce micro-lot de café de forêt, lavé et préparé par DWD en appellation Sidama, offre toute la saveur des beaux cafés de cette région. La station Wax General Trading se trouve dans le village de Bombe, dans la zone Sidama. C'est ici, à 1950 mètres d'altitude, que DWD collecte et traite le café des producteurs voisins. La culture du café est ancienne dans cette région et intégrée à un système de polyculture qui permet aux paysans de diversifier leurs revenus et assurer la récolte de cultures vivrières.
