Brésil / Guarani

☕️ Gourmand. Notes de chocolat au lait et de noisettes.

Pays : Brésil
Terroir : Mogiana
Variété : Arabica Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai
Altitude : 900 à 1100 m
Processus : Nature
Récolté à la main et séché dans la cerise avant d'être décortiqué

L'État de São Paulo abrite l'une des régions productrices de café les plus connues du Brésil : Mogiana. La région de Mogiana doit son nom à une compagnie ferroviaire, la Companhia Mogiana de Estradas de Ferro, qui a créé le "chemin de fer du café" en 1883. Cela a permis d'améliorer les transports et, surtout, d'augmenter la production de café dans la région. Mogiana a une altitude comprise entre 800 et 1100 m, des températures constantes d'environ 20°C tout au long de l'année et un relief vallonné idéal pour la production de café, pour une tasse équilibrée et douce.