☕️ Complexe, notes de fruits rouges, de vanille et d'amande.
Pays : Colombie
Ferme : Finca El Placer
Rafael Valenzuela Tangarife
Terroir : Tolima
Variété : Arabica Castillo
Altitude : 1800 / 2000 m
Process : récolté à la main, lavé, séché au soleil
Pour la petite histoire, Café 366 importe ce café en direct du producteur. J'avais rencontré Rafael en 2008 lors de mon tour du monde sur la route du café. Un passionné et puits de connaissances qui m'a sensibilisée aux cafés de qualités et aux bonnes pratiques d'une culture respectueuse de l'environnement et des hommes.
Il y a 6 ans, après avoir longtemps travaillé pour aider les caféiculteurs à améliorer la qualité de leurs productions Rafael se lance à son tour et rachète La Finca El Placer à Cajamarca dans la luxuriante région de Tolima et en fait une entreprise familiale qu'il converti au 100 % bio. Je suis heureuse de torréfier et de proposer ce café, pour Café 366, le Finca El Placer n'est pas juste un café, c'est une histoire de passion, de partage et d'engagement.
